Zprávy

V teplém odpoledni, pohár sladké a kyselé jahodové sýrové pěny.

Ne více, ne méně, tak akorát.

Materiál potravin:

Jahoda (125 g), Smetanový sýr (25 g), Mike (10 g), Světlá smetana (100 g)

ricinový cukr (20-25g),gelidin(6g),ledová voda (přiměřené množství),

Studená voda (10 g, asi 6 šálků vody).

Krok 1: Jahody omyjte, sceďte, odstraňte stopku z jahod a nakrájejte na malé kousky.

Krok 2: Vložte jahody do procesoru a rozmixujte na pyré.Sceďte a semena vyhoďte.Současně namočte gelidin do ledu a vyjměte ho.Rozpusťte ji s tepelně izolační vodou ve studené vodě a dejte stranou.

Krok 3: Přidejte moučkový cukr do světlé smetany a šlehejte do 5 nebo 6 bodů, může se objevit zrno.

Krok 4: Šlehejte smetanový sýr s mléčnou tepelně izolační vodou, dokud nebude hladký.Přidejte do světlé smetany a dobře promíchejte.

Krok 5: Poté přidejte jahodové pyré a dobře promíchejte.Nakonec pomalu přidávejte želatinu a dobře promíchejte.

Krok 6: Rovnoměrně rozdělte do šálků a dejte na dvě až tři hodiny do lednice.(Před přípravou jahodové sýrové pěnové pasty nakrájejte plátky jahod a přilepte na okraj sklenice na ozdobu.)